Description

Le cuisinier prépare les repas pour tout l'équipage et/ou les passagers. Il supervise la gestion des stocks alimentaires et de l'approvisionnement. Il veille également aux mesures de sécurité et de salubrité propres à la cuisine d'un bateau. Suivant la taille et la fonction du navire, c'est parfois toute une équipe qui est à la cuisine.

Qualités et compétences

• Aptitude pour le travail en mer
• Connaissances de base essentielles de la restauration
• Connaissance et respect la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité

Niveaux d’études et formations

CAP cuisine BEP cuisine BAC pro Cuisine

Sont également requis : livret maritime, certificat de cuisinier embarqué, certificat de formation de base à la sécurité, l'attestation de formation de base à l'hygiène.

Secteurs et entreprises

Le cuisinier peut exercer sur un navire de commerce comme sur un navire de pêche, de passagers ou de plaisance professionnelle.